1970s’ アメリカ
カリフォルニア オリジナル コーベル社 パブ ミラー
1882年創立 アメリカで最も古い 125年の歴史をもつ KORBEL
オバマ大統領の就任昼食会でもコーベルのスパークリングワインで乾杯したそうです
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スパークリングはコルクを固定する 針金までにも 決まりがあるようですね
さすが 発祥がフランスなだけあります
ワインと比べて とてつもない 作業と時間を費やさせる シャンパン…..
元々は1668年にフランスの ドン・ペリニョンという方が 発酵の完了していない ワインに当時
使われ始めていた コルクの栓をし 放置しておいた所から始まっているとも言われているそうです
フランスの法律では”シャンパン”と呼ばれるものは 決まった方法で 決まったブドウを使い
作られた“シャンパーニュ地方で生産されたもの”に限られているそうです
それ以外のものは”スパークリング・ワイン”などと呼ばれ 区別されているようです
本物だけが使う名所を他で使わないようにしようという国際協定があるようですが
アメリカやオーストラリアなどは このマドリッド協定に調印しておらず
アメリカでは シャンパーニュでの作り方と全く同じ方法で 同じ種類のブドウを使用し造られた物を
このKORBELのシャンパンのように”カリフォルニア・シャンパン”とし
フランスで作られたものではないことをわかるようにし
シャンパンという名称を使ってもよいことになっているようです
こだわりを持ち 奥深い物は 長く愛され続けるのだと よく分かりますね…..
何事も勉強になります….
2015年も残り1ヶ月 今年1年は私にとってスタート地点にたたせて もらった年
たくさんの人の愛をいただき たくさんの人に出会い 事の重要さをひしひしと感じています…..
最近は感謝の気持ちが込み上げ 胸がいっぱいで 何だか息苦しいです…
OWL を気に入ってくれる方達
常に助けてくれる方達
全ての人に感謝….
力をかせる側に私も行けるように 日々 肉付けをしていきます
OWL SHOKO